Xícaras de ovo crocantes de presunto e batata

Organize um rack no meio do forno e aqueça a 425 ° F.Generously revestir os poços de um padrão de muffin de 12 poços com spray de cozinha ou óleo.Line os lados e fundo de cada muffin bem com prosciutto, cortando as fatias como necessário para se encaixar, certificando-se de cobrir totalmente o fundo e os lados e deixando cerca de centímetro saliência em todos os lados.Você pode patch pedaços menores juntos, sobrepondo-os apenas um pouco, se necessário; deixou de lado.

Coloque as batatas fritas, queijo, óleo, 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta em uma tigela grande e mexa para combinar.Divirta a mistura entre os poços de muffin, sobre escassa Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo por well.Using seu dedos e tendo o cuidado de não deslocar o presunto, pressione a mistura marrom muito firmemente na parte inferior e até os lados de cada muffin bem, criando um ninho.Bake até os topos dos ninhos são dourados, cerca de 15 minutos.

Retire a panela do forno (os ninhos podem ter encolhido um pouco). Crack 1 ovo em cada ninho e tempere com sal e pimenta. Volte novamente até que as claras estejam prontas, cerca de 10 minutos para as gemas, e alguns minutos mais tempo para definir gemas.Deixe a panela sentar-se 3 minutos em uma grade para esfriar (os ovos continuará a definir).

Passe uma faca pequena e afiada ao redor do perímetro de cada poço para soltar, em seguida, retire os copos de ovo com uma pequena espátula de deslocamento. Espalhe com a cebolinha ou cebolinha se usar e sirva imediatamente.