Sopa de alho abobrinha

Name: sopa de alho abobrinha
Ingredients: 4 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 cebola branca, fatiada; 8 a 9 dentes de alho grandes, cortados em fatias finas; 1,8 abobrinha média, cerca de 600 gramas; 1 litro de frango ou caldo de legumes; 1/2 colher de chá de gengibre em pó; Sal e pimenta

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela pesada de 4 litros em fogo médio.Quando espuma, adicione o alho fatiado e cebola e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a cebola esteja macia e translúcida.Mantenha o fogo baixo o suficiente o alho não é marrom; Você quer tudo para suar.
Quando as cebolas são macias, adicione a abobrinha e cozinhe até ficar macio.Adicione o caldo e leve para ferver.Somente em fogo baixo por cerca de 45 minutos.
Deixe esfriar um pouco, em seguida, misture com um liquidificador de imersão até ficar cremoso ou transfira para um liquidificador em pé para purê. Tenha muito cuidado se usar o último; Encha o liquidificador até a metade com cada lote e segure a tampa firmemente com uma toalha.
Prove e tempere com gengibre, sal e pimenta. Como a maioria das sopas, isso é significativamente melhor depois de uma noite na geladeira para deixar os sabores se fundirem.