Informações nutricionais das cascas de porco

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1. Se as cascas de porco são um grampo na sua mesa toda vez que você organiza uma reunião, você pode encontrar uma alternativa. Feito curando e fritando a pele de porcos, não é de admirar que as cascas de porco sejam carregadas com calorias e gordura. Como muitos outros alimentos processados, as cascas de porco apresentam grandes quantidades de gorduras ruins, colesterol e sódio, o que pode ser problemático para sua saúde.

Informações sobre calorias

1. As cascas de porco são carregadas de calorias. Uma porção pequena de 1 onça, pesando pouco mais de 28 gramas, tem quase 155 calorias totais. Mais da metade das calorias totais, mais de 80 delas ou aproximadamente 53%, provêm de gordura. Por outro lado, porém, todas as calorias restantes são de proteínas. As cascas de porco são naturalmente livres de carboidratos.

Contando gordura

1. Para cada grama de casca de porco que você comer, você receberá quase 9 gramas de gordura total. Você pode ter um pouco de gordura em sua dieta, embora apenas 20 a 35% de suas calorias devam dela, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010. No caso de uma dieta de 2.000 calorias, você pode ter de 44 a 78 gramas de gordura - 400 a 700 calorias a partir da gordura, porque a gordura tem 9 calorias por grama. Se 2.000 calorias são normais para você, apenas 1 grama de casca de carne de porco ocupa 12 a 20% de sua quantidade de gordura durante o dia inteiro.

Os piores componentes

1. Você obterá muita gordura e colesterol insalubres nas cascas de porco. Quando esses componentes perigosos dos alimentos se combinam, é mais provável que eles aumentem sua lipoproteína de baixa densidade, ou LDL, do que se um deles estiver presente sozinho. A lipoproteína de baixa densidade aumenta o colesterol total, obstrui as artérias e pode aumentar o risco de ataque cardíaco. Para proteger seu coração, limite-se a não mais que 10% do total de calorias da gordura saturada. Isso representa um máximo de 200 calorias a partir de gordura saturada, ou 22 gramas por dia, afirma as Diretrizes Dietéticas para os Americanos 2010. Você também não deve ter mais de 300 miligramas de colesterol. Uma onça de casca de porco contém mais de 3,2 gramas de gordura saturada e 27 miligramas de colesterol. Isso consome cerca de 15% da gordura saturada que você pode consumir durante o dia para uma dieta de 2.000 calorias, além de 10% da sua ingestão de colesterol.

Preocupações com sódio

1. As cascas de porco também têm alto teor de sódio, mais um componente que pode ser perigoso para o coração, aumentando a pressão sanguínea. Os fabricantes de alimentos costumam usar sal ao curar a pele de porco e adicionar mais sabor durante o processamento final. Enquanto sua pressão arterial estiver normal e você não tiver nenhum fator de risco para doenças cardíacas, as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010 relatam que você pode consumir até 2.300 miligramas de sódio diariamente. (Mas você precisará reduzir isso para 1.500 miligramas, se estiver em risco de ter problemas cardíacos. Uma onça de pele de porco contém cerca de 515 miligramas de sódio, ocupando 22 a 34% da sua permissão, dependendo da categoria em que você se enquadra.