Almôndegas de uma panela e macarrão

Name: almôndegas de uma panela e macarrão
Yield: 8
Ingredients: 400 gramas de linguiça italiana crua, sem tripa; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picadinha; 1 colher de chá de sal kosher; 1 colher de chá de orégano seco; 1 dente de alho picado; 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; 1/2 a 3/4 de litro de água ou caldo de frango com baixo teor de sódio; 1 colher de sopa de vinagre de maçã; 2 colheres de chá de açúcar granulado; 1 colher de chá de orégano seco; 227 gramas de macarrão seco em forma de O (uma tigela com capacidade para 1/2 litro), também conhecida como anelli ou anelletti; Para servir: queijo parmesão, flocos de pimenta vermelha

Ingredientes

preparação

Divida a salsicha em 32 (gramas) porções e enrole cada uma em uma almôndega do tamanho de uma colher de sopa.
Derreta 5 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de centímetro de altura em fogo médio-alto.Adicione as almôndegas e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar por toda parte, cerca de 3 minutos por lado.As almôndegas podem não estar completamente cozidas neste momento. Transferir para um prato.
Retorne a panela ao fogo médio-alto e derreta a restante 1 colher de sopa de manteiga. Adicione a cebola, o sal e a pimenta e cozinhe, raspando os pedaços dourados da parte inferior da panela, até que a cebola amoleça, cerca de 5 minutos. no alho e pasta de tomate e cozinhe por 1 minuto.Despeje os tomates, 1/2 litro da água ou caldo de carne, vinagre, açúcar e orégano.Mexa no macarrão e almôndegas, juntamente com todos os sucos que se acumularam no placa.Bring a ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja al dente e as almôndegas estejam cozidas, 25 a 30 minutos, adicionando mais água ou caldo conforme a necessidade, se você quiser uma consistência mais saborosa. com queijo parmesão e flocos de pimenta vermelha, se desejar.