Polpa de abóbora e parmesão

Name: polpa de abóbora e parmesão
Ingredients: 1 abóbora média, cortada ao meio e sem sementes; 2 colheres de chá de azeite; 3 raminhos de tomilho fresco, divididos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado, dividida; 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada; 1/2 colher de chá de sal kosher; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite integral

Ingredientes

preparação

Organize um rack no meio do forno e aqueça a 400 ° F.
Esfregue cada metade da abóbora, por dentro e por fora, com uma colher de chá de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Coloque o lado do corte em uma assadeira, com um raminho de tomilho dobrado na cavidade de cada metade. Assar até que um garfo perfure a extremidade não-oca da abobada com facilidade, cerca de 45 minutos. Deixe-a descansar até que a abóbora esteja fria o suficiente para manusear.
Retire a carne das metades de abóbora e adicione à tigela de um processador de alimentos.Adicione um copo com uma capacidade de 190 ml contendo o queijo, as folhas do ramo de tomilho restante, noz-moscada e sal.Pulse até misturado, então despeje o leite enquanto a máquina estiver funcionando.
Transfira a mistura para uma assadeira de centímetro pequeno ou uma placa de torta rasa. Espalhe o queijo parmesão restante e retorne ao forno por 15 minutos.
Regule o forno para assar e continue cozinhando até dourar levemente por mais 2 a 3 minutos.