Pimentão ao estilo keto

Name: pimentão ao estilo keto
Yield: 8
Ingredients: Fatias de toucinho de baixo teor de 340 gramas ou sem açúcar, cortadas em pedaços de centímetro; 1/2 cebola amarela grande, em cubos; Cogumelos de botão brancos de 340 gramas, dados médios; 900 gramas de carne moída (ou 400 gramas de carne moída e 400 gramas de carne de porco moída); Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo pimenta em pó; 2 colheres de chá de cominho; 2 colheres de chá de cominho; 1 1/2 colheres de chá de sal; 2 colheres de chá de páprica defumada quente (opcional); 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena (opcional); 2 colheres de sopa de pasta de tomate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto seco; 1/2 litro de carne com baixo teor de sódio ou caldo de galinha; 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-baixo.Quando o bacon é macio e apenas começando a marrom, adicione a cebola e um centímetro de sal.Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola tenha amolecido. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que eles soltem o seu e começar a tomar um pouco de cor. Aumentar o fogo para médio e adicionar a carne.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, raspando os pedaços bronzeados do fundo da panela, e quebrando qualquer grande aglomerado, até que ele perca todo o seu rosado e seja cozido.
Adicione o pimentão em pó, orégano, cominho e sal.Cozinhe, mexendo sempre, até perfumado, cerca de 1 minuto.Gosto de tempero e adicione a páprica e/ou pimenta de Caiena, se desejar.Reduza o fogo para médio-baixo e limpe um espaço em no meio da panela.Adicione o tomate no espaço e frite, mexendo sempre, até escurecer em cor, cerca de 1 minuto.Adicione o vinho e caldo e mexa para combinar.Seixe, mexendo ocasionalmente, até que o molho é brilhante e tem engrossar, 10 a 15 minutos. Prove e tempere com sal, conforme necessário. Pouco antes de servir, misture o vinagre.