Vodu bruschetta

Name: vodu bruschetta
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Massa de pizza de 400 gramas; Tomates de 600 gramas de ameixa maduros (cerca de 8 ou 10); 2 colheres de sopa de cebola roxa picadinha; 2 -8 dentes de alho esmagados (dependendo de quanto você gosta de alho); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto ou 2 colheres de chá de suco de limão; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de pasta de pimentão (encontrada em lojas asiáticas); 20 kalamata azeitonas, sem caroço e fatiadas; sal a gosto; queijo parmesão ou queijo feta, a gosto

Ingredientes

preparação

Corte os tomates ao meio e esprema as sementes (se quiser). Pique os tomates em pequenos cubos; Coloque na tigela.
Adicione cebola, alho, manjericão, suco de limão/vinagre, pasta de pimentão, azeitonas e sal a gosto.Deixe repousar à temperatura ambiente por cerca de uma hora.
Enquanto isso, estenda a massa de pizza em um retângulo arredondado fino. Deixe subir para quase o dobro da espessura.
Asse a 400 por 20 minutos, até dourar levemente.
Espalhe a mistura de tomate no pão achatado quente. Acompanhe o queijo parmesão ralado na hora ou o queijo Feta desintegrado.