Salada de beterraba e agrião

Name: salada de beterraba e agrião
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: 4 -6 beterraba aparada; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 2 colheres de chá de mostarda integral; 1 colher de sopa de chalota picada; 3/4 colher de chá de sal kosher; 1/2 colher de chá de açúcar; 60 litros mais 2 colheres de sopa de azeite; 1 bando de agrião, aparado; 2,5 cabeças de alface bibb, rasgadas em pedaços centimétricos; Pimenta

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a F.
Prepare 2 pedaços de papel revestidos de pergaminho - divida as beterrabas entre os dois pedaços de pergaminho.Dobre ao meio, crimping bordas para selar.Coloque os pacotes em uma assadeira e assar por 1 hora e 20 minutos - 1 hora, 30 minutos ou até beterrabas são concurso.Cool e, em seguida, casca de beterraba.Corte em 1,25 centímetros de espessura cunhas ou rodadas.
Em uma jarra ou tigela misture os ingredientes do molho (vinagre - açúcar). Bata no óleo.
Organize verduras e beterrabas em um prato ou em uma grande saladeira. Regue com o molho e tempere com pimenta. Sorteio.