Salada de beterraba e agrião

Preaqueça o forno a F.

Prepare 2 pedaços de papel revestidos de pergaminho - divida as beterrabas entre os dois pedaços de pergaminho.Dobre ao meio, crimping bordas para selar.Coloque os pacotes em uma assadeira e assar por 1 hora e 20 minutos - 1 hora, 30 minutos ou até beterrabas são concurso.Cool e, em seguida, casca de beterraba.Corte em 1,25 centímetros de espessura cunhas ou rodadas.

Em uma jarra ou tigela misture os ingredientes do molho (vinagre - açúcar). Bata no óleo.

Organize verduras e beterrabas em um prato ou em uma grande saladeira. Regue com o molho e tempere com pimenta. Sorteio.