Vietnamita salteados

Misture o azeite, 4 dentes de alho, gengibre, molho de peixe, molho de soja e óleo de gergelim em uma tigela e despeje em um saco plástico selado. Adicione a ponta do lombo de vaca, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar, e selar o saco.Marinar na geladeira por 2 horas.Retire a ponta do lombo de vaca da marinada e sacuda o excesso.Descarte a marinada restante.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto e misture a carne.Cozinhe e mexa até que a carne esteja uniformemente dourada, e não mais rosa.Ligue a carne em um prato e reserve.Reduza o fogo para médio, adicionando mais vegetais óleo para a frigideira, se necessário. Mexa em 2 dentes de alho, cebola verde e cebola; cozinhe e mexa até a cebola ter amolecido e tornado translúcido, cerca de 5 minutos. Mexa em feijão verde, caldo de carne, suco de limão, manjericão, hortelã, flocos de pimenta vermelha e pimenta. Lombo de vaca à frigideira e misture bem. Retire do fogo e jogue no coentro.