O que é canela Saigon? Benefícios e comparação com outros tipos

A linha de fundo

1. A canela Saigon, também conhecida como canela vietnamita ou cássia vietnamita, vem da árvore Cinnamomum loureiroi (1).

2. Utilizado em muitos pratos do mundo, possui um sabor e aroma fortes, doces e picantes.

3. Além disso, a canela Saigon está ligada a uma série de benefícios à saúde.

4. Este artigo mostra tudo o que você precisa saber sobre a canela Saigon, incluindo seus benefícios potenciais e como ela difere de outras variedades.

O que torna a canela de Saigon diferente

1. Existem duas classes principais de canela - Ceilão e cássia.

2. Compreendem quatro espécies principais, a maioria das quais - incluindo canela Saigon - são consideradas variedades de cássia (1).

3. A canela Saigon contém mais cinamaldeído do que outros tipos. Este composto é responsável por seu sabor e aroma fortes e possui poderosas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias (1).

4. Além disso, da mesma forma que outras espécies de cássia, acredita-se que a canela Saigon seja prejudicial em grandes doses devido ao seu alto teor de cumarina (2).

5. A cumarina é um produto químico naturalmente encontrado na canela que pode ter efeitos tóxicos. Com base em pesquisas com animais, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos determinou uma ingestão diária tolerável de 0,05 mg por libra (0,1 mg por quilograma) de peso corporal (3, 4).

6. Isso equivale a cerca de 1 colher de chá (2,5 gramas) de canela Saigon diariamente.

7. A canela de Ceilão, que é derivada da casca interna da árvore Cinnamomum verum e considerada "canela verdadeira", é muito mais baixa na cumarina e apresenta menor risco de toxicidade (1, 2).]

8. Ainda assim, como esse tipo é mais caro, a maioria dos supermercados carrega a variedade de cassia mais barata.

Benefícios da canela Saigon

1. A canela Saigon foi associada a vários benefícios à saúde.

2. Pesquisas sugerem que a canela pode ajudar a reduzir o açúcar no sangue, o que é especialmente importante para pessoas com diabetes.

3. A canela Saigon é um tipo de canela de cássia, que pode ter um papel importante na redução da resistência à insulina.

4. Ajuda suas células a se tornarem mais sensíveis aos efeitos da insulina na redução do açúcar no sangue, um hormônio que ajuda a regular seus níveis de açúcar no sangue (3).

5. Além disso, vários estudos em pessoas com diabetes indicam que tomar 1-6 gramas de canela em forma de suplemento diariamente por 4-16 semanas pode reduzir moderadamente os níveis de açúcar no sangue (5, 6).]

6. No entanto, esses estudos se referem à canela em geral e não à variedade Saigon especificamente.

7. Embora a canela possa afetar moderadamente os seus níveis de açúcar no sangue, a maioria dos estudos foi muito pequena ou não encontrou evidências suficientes para comprovar sua eficácia nesse uso. Assim, são necessárias mais pesquisas (3).

8. Da mesma forma que outras variedades, a canela Saigon é rica em antioxidantes, compostos que protegem suas células dos danos causados ​​pelos radicais livres (7).

9. O tempero também contém vários compostos anti-inflamatórios que podem beneficiar sua saúde.

10. A inflamação crônica está ligada a várias condições, como diabetes tipo 2, síndrome metabólica, certos tipos de câncer e doenças cardíacas (8).

11. Dietas ricas em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios estão associadas a um risco reduzido de muitas dessas e de outras doenças (7).

12. Vários extratos de canela mostraram alta atividade antioxidante e anti-inflamatória (3, 9, 10).

13. A canela Saigon é rica em cinamaldeído - o composto que dá ao tempero seu sabor e aroma únicos. Este composto também é responsável por muitas de suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias (1, 3, 9).

14. De fato, o cinamaldeído é a principal substância das variedades de cássia, representando quase 73% de sua composição (11).

15. Os estudos em tubo de ensaio e em animais observam que o cinamaldeído tem poderosos efeitos anti-inflamatórios (3, 12, 13).

16. Além disso, estudos em humanos indicam que a suplementação com altas doses de extrato de canela pode aumentar os níveis de antioxidantes no sangue e diminuir os marcadores do estresse oxidativo, que podem levar a danos celulares (9, 14).

17. Embora a pesquisa seja promissora, são necessários mais estudos para entender especificamente as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias da canela Saigon.

18. Muitos estudos confirmam as propriedades antibacterianas e antimicrobianas da canela (15, 16, 17, 18).

19. De fato, o tempero é usado em produtos alimentícios e cosméticos para diminuir o risco de contaminação bacteriana (19).

20. No entanto, poucos estudos estão disponíveis especificamente sobre a canela Saigon.

21. Um estudo em tubo de ensaio descobriu que os compostos de óleos essenciais dessa variedade tinham atividade antibacteriana contra o Listeria, um gênero de bactérias que geralmente causa doenças transmitidas por alimentos (20).

22. Outro estudo em tubo de ensaio observou que o óleo de extrato de canela pode ser mais eficaz do que outros óleos para direcionar e erradicar Borrelia sp., A bactéria que causa a doença de Lyme (21).

23. Embora as propriedades antibacterianas e antimicrobianas da canela sejam promissoras, mais estudos em seres humanos e especificamente sobre a canela Saigon são necessários para entender melhor esses efeitos.

24. Aqui estão alguns benefícios adicionais sugeridos da canela Saigon:

Fácil de adicionar à sua dieta

1. A canela Saigon pode ser encontrada na maioria das mercearias ou on-line - tanto em pó quanto em pó.

2. Você pode adicioná-lo facilmente a produtos de panificação, iogurte, cereais e até certos pratos salgados.

3. Aqui estão algumas maneiras de apreciar a canela Saigon:

A linha de fundo

1. A canela Saigon, também conhecida como canela vietnamita ou cássia vietnamita, é um tipo de canela cassia.

2. Pode diminuir os níveis de açúcar no sangue e possui propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas e antibacterianas.

3. Ainda assim, devido ao seu alto teor de cumarina, você deve limitar sua ingestão a 1 colher de chá (2,5 gramas) por dia.

4. A canela de Ceilão é muito mais baixa na cumarina e apresenta um menor risco de toxicidade. Se você quiser experimentar essa variedade, poderá encontrá-la on-line ou em lojas de produtos naturais - embora tenha um preço mais alto.