Massa de pão doce chinês

Bata o açúcar eo leite juntos em uma tigela grande até que o açúcar é dissolvido.Mexa no fermento, e deixe descansar até formar uma camada espumosa no leite, cerca de 10 minutos.Mexa na farinha, a maioria dos ovos batidos (reserva cerca de 1 colher de sopa de ovo em uma tigela pequena para depois), óleo vegetal e sal, misturando bem até ficar bem misturado.

Transforme a massa em uma superfície de trabalho bem enfarinhada, e amasse até ficar homogênea e elástica, por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar um pouco pegajosa. Coloque a massa em uma tigela grande e coberta com um pano úmido ou plástico. tigela em um local quente, e deixe crescer até dobrar, 2 a 3 horas.

Forre uma assadeira com papel manteiga.

Retire a massa da tigela, e amasse-a brevemente para socar, cerca de 1 minuto.Role a massa para fora em uma corda, e corte-a em 12 pedaços de mesmo tamanho.Coloque cada pedaço em uma bola, e use os dedos para alisar cada bola em um disco com cerca de 13 a 15 centímetros de diâmetro.

Coloque cerca de 2 colheres de sopa de seu pão favorito preenchendo o centro do círculo de massa e levante as bordas da massa sobre o recheio. centímetro e torcer o topo juntos para selar no recheio.Certifique-se de que não existem pontos abertos.Coloque cada lado bun costurado para baixo no papel manteiga, enquanto você terminar de fazer o resto dos pãezinhos.Cubra os pães recheados com filme plástico, e deixe-os levantar por 30 minutos.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Bata a 1 colher de sopa de ovo batido reservado com a água para fazer uma lavagem de ovo, e escove o topo de cada pão com a mistura de ovo.Polva cada pão com algumas sementes de gergelim e asse no forno pré-aquecido até que os topos estejam dourados e brilhante, girando a assadeira em torno de metade do cozimento, por 20 a 30 minutos.