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SUSAN FEILER
Vegetariano sauteed flautas
Esta receita foi inspirada por um quesadilla vegetariano que eu tinha em um pequeno restaurante mexicano perto de minha casa.Eu adoro fazer flautas de frango, e pensei que veggies salteados pode ser uma boa mudança - e foi! Legumes refogados envoltos em uma tortilla de farinha escamosa? ... MmMmmmm.
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Ingredientes
- 5 cogumelos médios, fatiados
- 1 pimentão vermelho, julienned fino e curto (1/4 x1)
- 1/3 cebola amarela, em cubos
- 1 abobrinha grande, fatiada e esquartejada
- 1 colher de sopa de alho picado
- óleo vegetal
- Páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, picado
- 6 grandes tortillas de farinha cheddar de jalapeño (fabricadas pela Mission)
- óleo vegetal
- 1 abacate fatiado
- Salsa verde (eu uso marca Pace)
- Nata
- Arroz mexicano atalho (Taco Rice por Lipton é um bom arroz mexicano instantâneo.Adicione os tomates em cubos, se desejado).
- Feijão refried atalho (comprar na lata, cozinhar em uma panela com leite misturado com a consistência desejada.Adicione chilis verdes em cubos,)
preparação
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Combine cogumelos, pimenta, cebola, abobrinha, alho, óleo, páprica, sal e pimenta em uma frigideira funda.Misture bem, até que todos os legumes estejam cobertos de óleo.Cubra e cozinhe em Meio/Baixo por cerca de 20 minutos, ou até legumes são principalmente concurso.
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Coloque um 1 ½ "linhas grossas em toda a área inferior de tortilla.Sprinkle com queijo.Flip a aba abaixo os vegetais até em cima deles, em seguida, rolar fechado.Empurre os legumes soltos para os lados.Ligamente achatar, para criar" estabilidade " quando fritar.
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Brasão fundo da frigideira com óleo vegetal, em médio ou médio/alto calor.Coloque 2 flautas de cada vez na frigideira, com a face para baixo.Cozinhe ambos até dourar em ambos os lados.
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Decore com abacate, creme azedo e/ou salsa. Elogio com arroz e feijão.
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