Benefícios do cogumelo Maitake Açúcar no sangue, colesterol, imunidade mais

História da graviola

1. Os cogumelos medicinais são usados ​​há milhares de anos para ajudar a promover uma melhor saúde, e as variedades de cogumelos, como os cogumelos psilocibina e os rabos de peru, são bem conhecidos por suas incríveis propriedades promotoras de saúde. O cogumelo maitake não é exceção; não só é delicioso e cheio de nutrientes, mas também possui alguns benefícios surpreendentes para a saúde.

2. Também conhecido como galinha da floresta ou Grifola frondosa, os cogumelos maitake são um tipo de fungo comestível nativo da China, mas também cultivado no Japão e na América do Norte. Eles são comumente encontrados em aglomerados na base de árvores de carvalho, carvalho ou olmo e podem atingir mais de 100 libras, ganhando o título de "rei dos cogumelos". [! 31111 => 1140 = 1!] Estes cogumelos têm uma aparência única e com babados, uma textura delicada e um sabor terroso que funciona bem em muitos pratos diferentes, desde hambúrgueres a batatas fritas e além. Embora frequentemente considerado um item básico na culinária japonesa, os cogumelos maitake também tenham ganhado popularidade em todo o mundo nos últimos anos.

3. Não apenas isso, mas esses cogumelos medicinais também foram associados a uma ampla variedade de benefícios à saúde, desde a regulação do açúcar no sangue até a queda dos níveis de colesterol. Eles também são considerados adaptógenos, o que significa que contêm propriedades poderosas que podem ajudar a restaurar e equilibrar naturalmente o corpo para promover uma saúde melhor.

Benefícios do cogumelo Maitake

1. O consumo regular de cogumelos maitake pode ajudar a reduzir a pressão sanguínea para evitar sintomas de pressão alta. Um modelo animal publicado no International Journal of Medical Sciences mostrou que dar aos ratos um extrato de cogumelos maitake poderia diminuir a hipertensão relacionada à idade. (9) Outro estudo em animais do Departamento de Química de Alimentos da Universidade de Tohoku, no Japão, obteve resultados semelhantes, mostrando que ratos alimentados com cogumelos maitake por oito semanas reduziram a pressão arterial, bem como os níveis de triglicerídeos e colesterol. (10)

2. A manutenção de altos níveis de açúcar no sangue pode trazer sérias conseqüências à sua saúde. O açúcar no sangue não só pode levar ao desenvolvimento de diabetes, mas também pode causar efeitos colaterais como dores de cabeça, aumento da sede, visão turva e perda de peso. A longo prazo, os sintomas de diabetes podem se tornar ainda mais graves, variando de danos nos nervos a problemas nos rins.

3. Quando consumidos como parte de uma dieta saudável e completa, os cogumelos maitake podem ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue para evitar esses sintomas negativos. Um modelo animal conduzido pelo Departamento de Ciência e Nutrição Alimentar da Faculdade de Economia Doméstica da Universidade Nishikyushu no Japão mostrou que a administração de cogumelos maitake em ratos diabéticos melhorava a tolerância à glicose e os níveis de açúcar no sangue. (1) Outro estudo em animais teve resultados semelhantes, relatando que o fruto do cogumelo maitake possui poderosas propriedades antidiabéticas em camundongos diabéticos. (2)

4. Nos últimos anos, vários estudos promissores pesquisaram a possível conexão entre o cogumelo maitake e o câncer. Embora a pesquisa ainda seja limitada a modelos animais e estudos in vitro, os cogumelos maitake podem conter poderosas propriedades de combate ao câncer que os tornam um complemento digno de qualquer dieta.

5. Um modelo animal publicado no International Journal of Cancer mostrou que a administração de um extrato derivado do cogumelo maitake em ratos ajudou a bloquear efetivamente o crescimento do tumor. (3) Da mesma forma, um estudo in vitro de 2013 relatou que o extrato de cogumelo maitake poderia ser útil para suprimir o crescimento de células de câncer de mama. (4)

6. Manter seus níveis de colesterol sob controle é absolutamente essencial quando se trata de manter um coração saudável. O colesterol pode acumular-se dentro das artérias e fazê-las endurecer e estreitar, bloqueando o fluxo sanguíneo e forçando seu coração a se esforçar mais para bombear sangue por todo o corpo.

7. Embora sejam necessárias mais pesquisas, alguns estudos sugerem que os cogumelos maitake podem ajudar a diminuir naturalmente os níveis de colesterol para manter seu coração saudável. Um modelo animal publicado no Journal of Oleo Science, por exemplo, descobriu que a suplementação com cogumelos maitake era eficaz na redução dos níveis de colesterol em ratos. (5)

8. A saúde do seu sistema imunológico é vital para a saúde em geral; age como um sistema de defesa natural para o seu corpo e ajuda a combater invasores estrangeiros para proteger seu corpo contra lesões e infecções.

9. Adicionar uma porção ou duas de cogumelo maitake à sua dieta pode ajudar a impulsionar seu sistema imunológico para evitar doenças. De acordo com um estudo in vitro publicado nos Annals of Translational Medicine, os cogumelos maitake foram eficazes em estimular uma resposta imune e foram ainda mais fortes quando combinados com cogumelos shiitake. (6) De fato, os pesquisadores do Departamento de Patologia da Universidade de Louisville concluíram: "A aplicação oral a curto prazo de glucanos imunomoduladores naturais dos cogumelos Maitake e Shiitake estimulou fortemente o ramo celular e humoral das reações imunológicas". [! 31111 => 1140 = 2!] A síndrome do ovário policístico, também conhecida como SOP, é uma condição causada por uma superprodução de hormônios masculinos pelos ovários, resultando em pequenos cistos nos ovários e sintomas como acne, ganho de peso e infertilidade.

10. Algumas pesquisas sugerem que os cogumelos maitake podem ser terapêuticos contra a SOP e podem ajudar a combater problemas comuns como a infertilidade. Um estudo de 2010 realizado no J.T. O Departamento de Ginecologia da Clínica Chen, em Tóquio, por exemplo, descobriu que o extrato de maitake era capaz de induzir a ovulação em 77% dos participantes com SOP e era quase tão eficaz quanto alguns dos medicamentos convencionais usados ​​no tratamento. (7)

11. A pressão alta é uma condição de saúde incrivelmente comum, estimada em 34% dos adultos americanos. (8) Ocorre quando a força do sangue através das artérias é muito alta, sobrecarregando o músculo cardíaco e causando enfraquecimento.

Maitake Nutrition

1. Os cogumelos maitake são baixos em calorias, mas contêm um pequeno pedaço de proteína e fibra, além de vitaminas do complexo B, como niacina e riboflavina.

2. Um copo (cerca de 70 gramas) de cogumelos maitake contém aproximadamente: (11)

3. Além dos nutrientes listados acima, os cogumelos maitake também contêm uma pequena quantidade de zinco, manganês, selênio, ácido pantotênico e vitamina B6.

Maitake vs. Reishi vs. Shiitake

1. Assim como o cogumelo maitake, os cogumelos reishi e os shiitake são reverenciados por suas propriedades potentes de promoção da saúde. Acredita-se que o cogumelo reishi seja terapêutico contra o câncer e reduz fatores de risco cardiovascular, como pressão alta e aumento dos níveis de colesterol. (12) Acredita-se que os cogumelos Shiitake combatam a obesidade, apoiem a função imunológica e reduzam a inflamação. (13)

2. Enquanto os cogumelos reishi são encontrados principalmente em forma de suplemento, os cogumelos shiitake e maitake são mais comumente usados ​​na culinária. Como outras variedades de cogumelos, como o cogumelo portobello, os cogumelos shiitake também são um substituto popular da carne por seu sabor amadeirado e textura semelhante à carne. Cogumelos maitake e shiitake são frequentemente adicionados a hambúrgueres, salteados, sopas e pratos de massa.

3. Nutricionalmente, os cogumelos shiitake e maitake são bem parecidos. Grama por grama, os cogumelos maitake têm menos calorias e mais proteínas, fibras, niacina e riboflavina que os cogumelos shiitake. Os cogumelos Shiitake, no entanto, contêm uma quantidade maior de cobre, selênio e ácido pantotênico. Ambos podem ser adicionados a uma dieta equilibrada e equilibrada para tirar proveito de seus respectivos perfis nutricionais.

Onde encontrar e como usar o Maitake

1. Os cogumelos maitake estão na estação entre o final de agosto e o início de novembro e podem ser encontrados crescendo na base de carvalhos, ácer e olmo. Certifique-se de selecionar cogumelos jovens e firmes e sempre lave-os bem antes de consumir.

2. Se você não é tão versado na caça de cogumelos e quer saber onde comprar cogumelos maitake, pode ser necessário se aventurar além do mercado local. Lojas especializadas ou varejistas on-line são as suas melhores apostas para colocar esses cogumelos saborosos nas mãos. O extrato de cogumelo Maitake também está disponível em forma de suplemento em muitas lojas de alimentos naturais e farmácias.

3. Obviamente, verifique cuidadosamente o rótulo para evitar confusões com as galinhas da floresta, como Laetiporus sulphureus, também conhecido como frango do cogumelo da floresta. Embora esses dois cogumelos compartilhem semelhanças em nomes e aparência, há muitas diferenças de sabor e textura que separam a galinha da floresta e a galinha da floresta.

4. O sabor do cogumelo maitake é frequentemente descrito como forte e terroso. Estes cogumelos podem ser apreciados de muitas maneiras diferentes e podem ser adicionados a tudo, desde pratos de massa a tigelas de macarrão e hambúrgueres. Algumas pessoas também gostam de assar o cogumelo maitake até ficar crocante com apenas uma pitada de manteiga alimentada com capim e uma pitada de tempero para um prato simples, mas delicioso. Como outras variedades de cogumelos, como os cogumelos cremini, os cogumelos maitake também podem ser recheados, refogados ou até mergulhados em um chá.

Receitas de cogumelos Maitake

1. Existem várias maneiras de começar a aproveitar os benefícios de saúde deste delicioso cogumelo. Eles podem ser trocados por praticamente qualquer receita que exija cogumelos ou incorporados em pratos principais e acompanhamentos. Confira estas receitas de cogumelos da galinha para começar:

História

1. O cogumelo maitake tem uma longa história em seu uso como cogumelo culinário e medicinal. O nome "maitake" vem do nome japonês, que se traduz em "cogumelo dançarino". Dizem que as pessoas dançariam de alegria ao descobrir o cogumelo graças a seus potentes poderes de cura.

2. Nos últimos anos, o cogumelo maitake atraiu a atenção mundial, à medida que mais e mais pesquisas emergentes continuam a descobrir sua infinidade de propriedades promotoras de saúde. Isso se deve em grande parte à presença da fração D, um composto específico extraído do cogumelo maitake, que demonstrou ter efeitos terapêuticos em pacientes com câncer. (14)

3. Hoje, os cogumelos maitake continuam ganhando popularidade em todo o mundo, à medida que mais pessoas os apreciam por suas propriedades medicinais, versatilidade e sabor delicioso.

4. Para a maioria das pessoas, os cogumelos maitake podem ser saboreados com segurança, com risco mínimo de efeitos colaterais. No entanto, algumas pessoas relataram reações alérgicas após consumir cogumelos maitake. Se você notar algum sintoma de alergia alimentar, como urticária, inchaço ou vermelhidão, depois de comer cogumelos maitake, interrompa o uso imediatamente e consulte o seu médico.

5. Se você estiver tomando algum medicamento para baixar os níveis de açúcar no sangue, pressão arterial ou colesterol, é melhor conversar com seu médico antes de tomar cogumelos maitake para evitar interações ou efeitos colaterais. Além disso, se você estiver grávida ou amamentando, é melhor ficar do lado seguro e limitar sua ingestão para evitar sintomas adversos, pois os efeitos dos cogumelos maitake ainda não foram estudados nessas populações.

6. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.