Vegetariano lumpiang xangai (semelhante a um rolo de ovo)

Name: vegetariano lumpiang xangai (semelhante a um rolo de ovo)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amido de milho; 2 ovos; 1/3 litro de água; sal a gosto; óleo de canola, para fritar; Vegetariano de 400 gramas se desfaz (Qualquer vegemeat de solo funcionará. Você também pode usar glúten, TVP ou seu favorito); 1 cebola picada; 1 cabeça alho picado; óleo de canola, para fritar; 0,5 cenoura picada; 1 pimentão picado; 1 colher de sopa de creme de cogumelos, em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro (A receita realmente pede um copo com uma capacidade de 130 ml contendo kinchay que se parece exatamente com coentro, você realmente não pode te); sal a gosto; óleo de canola, para fritar

A receita para o empacotador de lumpia fresco que recebi de um amigo filipino meu e a receita para o recheio que recebi de um livro de culinária filipino vegetariano chamado "Cooking Smart" de Blecenda Miranda-Varona e David Arsulo Varona.Eu usei a Receita 295447 do Chef 803511 para ir com ele.

Ingredientes

preparação

Wrapper Lumpia :.
Em uma tigela, misture os ovos, a água, o amido de milho, a farinha e o sal até ficar homogêneo.
Coloque uma panela omelete centímetro antiaderente em fogo médio até ficar bem quente e pincele com um pouco de óleo.Despeje a massa de 60 litros na panela para que a massa cubra toda a superfície.
Cozinhe até que a borda do envoltório esteja levemente dourada e a superfície pareça seca; cerca de 45 segundos. Solte a borda com a espátula, vire a embalagem e cozinhe por mais 10 segundos. Vire a embalagem da frigideira e coloque em um prato.
Repita para usar todo o batedor.
O preenchimento:.
Refogue o alho e a cebola em 1 colher de sopa de óleo por cerca de um minuto.
Adicione todos os ingredientes, exceto os invólucros de lumpia e o óleo para fritar. Cozinhe por mais 2 minutos.
Colher um pouco da mistura de enchimento em um invólucro e rolo dobrando e dobrando o lado em como você faria um rolinho primavera ou rolo de ovo.
Aqueça o óleo para fritar em uma panela e frite o lumpia e encha até dourar.
Sirva imediatamente com molho agridoce ou calamansi fresco (fruta redonda pequena nas Filipinas que tem gosto de limão, mas com um sabor ligeiramente mais doce).