últimas costelas coreanas

Marinar a carne: Coloque a pêra, cebola, mirin, saquê, tamari ou molho de soja, gengibre e alho em um liquidificador ou tigela de um processador de alimentos com o acessório lâmina.Processo até bem misturado, parando para raspar os lados do a tigela na metade para reincorporar qualquer ingrediente perdido.Transfira a marinada para um recipiente grande o suficiente para caber as costelas, adicione a carne e vire para revestir com a marinada.Cubra e leve à geladeira por 1 a 2 horas.

Grill as costelas: Aqueça um grelhador a gás ou carvão ao fogo médio (170 graus a 190 graus) .Coloque as fatias de costela curta em uma única camada sobre as grades da churrasqueira.Cubra e grelhe por 1 a 3 minutos por lado, ou até que o bife é cozido ao seu gosto. (A marinada queima rapidamente, por isso, observe cuidadosamente quaisquer pontos quentes na sua grelha.) Transfira para uma travessa, deixe a carne descansar por um minuto ou dois, e sirva imediatamente.