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BONNIE544
Trio de trufas de chocolate
Três receitas em um é um benefício real para qualquer padeiro durante a movimentada temporada de férias. O sabor suave e rico e a textura cremosa dessas iguarias diversificadas e deliciosas vão certamente animar as comemorações natalinas. - Luraine MacLeod, Federal Way, Washington
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Ingredientes
preparação
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Em banho-maria ou tigela de metal sobre a água fervente, aqueça o chocolate e a manteiga até derreter, mexendo sempre. Bata uma pequena quantidade de mistura nas gemas. Retorne a todos para a panela, mexendo sempre. Mexa e mexa até a mistura engrossar e reveste a massa. atrás de uma colher.
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Retire do fogo; dividir a mistura entre três pequenas tigelas.Em uma tigela, agitar rum e grânulos de café até ficar homogêneo.Solte passas e conhaque no outro; misture o licor de laranja e raspe na terceira tigela.
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Arrefecer a temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente. Refrigere por 1 hora ou até que seja fácil de manusear. Coloque em bolas de 1 pol.
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Enrole as trufas com sabor de café em cacau; Enrole as trufas com sabor de passas em chocolate ralado.
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Em um microondas, derreta chocolate agridoce e gordura; mexa até ficar homogêneo.Dê trufas com sabor de laranja em chocolate derretido; deixe o excesso escorrer. Coloque em assadeiras de papel revestidas com cera.
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Refrigerar trufas por 2 horas ou até firma.Armazenar em um recipiente hermético na geladeira.
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