Doces de brinquedo claro

Name: doces de brinquedo claro
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: Azeite ou spray de cozinha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo xarope de milho; 130 litros de água; Corante alimentar, opcional

Doces de brinquedo claro é melhor feito quando o tempo está frio, como qualquer umidade no ar pode ofuscar a peça acabada. Se você não tem os moldes tradicionais, tente fazer o doce em pirulitos. - Gina Napoli Harrisburg, PA

Ingredientes

preparação

Pincel de moldes de doces com óleo ou casaco levemente com spray de cozinha.Se usar moldes de duas peças, fechar e garantir com bandas de borracha ou grampos.Se usar moldes com suportes de pau, insira stick.Place moldes em uma assadeira untada
Em uma panela grande e pesada, misture o açúcar, xarope de milho e água.Trazer a ferver, mexendo sempre para dissolver o açúcar.Usando uma escova de pastelaria embebida em água, lave as laterais da panela para eliminar cristais de açúcar.Cozinhe, sem mexer, em fogo médio até que um termômetro de doces lê 250 ° (estágio de bola dura) .Se desejado, adicione várias gotas de corante alimentar (não mexa; mistura irá misturar enquanto cozinha) .Continue o cozimento até que um termômetro leia 300 ° estágio de crack); retire do fogo.
Permitir que as bolhas diminuam, 1-2 minutos.Despeje em moldes preparados.Espalhe completamente, cerca de 5 minutos.Remover o doce de mofo.Armazenar em um recipiente hermético à temperatura ambiente.