Três crepes de baga com molho de anglaise e morango

Name: três crepes de baga com molho de anglaise e morango
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Berry Crepes, 4
Ingredients: 250 ml de leite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha; 1 colher de chá de sal; 130 litros de água; 3 gemas; 2,5 noz-moscada centimétrica; 1 colher de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo morango; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo amoras; 75 g de açúcar; 250 ml de leite; 1/4-1 / 2 colher de chá de extrato de baunilha; 3 gemas; 75 g de açúcar

Ingredientes

preparação

Deixe repousar por 30 minutos.
Faça crepes em uma panela de crepe pesado.
Pulverize a panela crepe com óleo de cozinha e despeje mistura suficiente para formar uma camada fina e uniforme sobre a panela.
Quando os crepes começam a borbulhar, vire e cozinhe o outro lado.
Faz 10-12 crepes.
Enquanto a mistura crepe é'standing'combine as bagas e açúcar para o recheio em uma tigela e deixe descansar por 20 minutos.
O preenchimento-------------.
Misture todos os ingredientes e passe por uma peneira fina para remover as sementes.
Creme inglês-----------.
Leve o leite a ferver com o extrato de baunilha.
Bata as gemas e o açúcar até ficarem amarelos pálidos.
Despeje o leite sobre os ovos e misture.
Volte a um fogo baixo e mexendo sempre, engrosse o molho.
Não ferva.
A mistura fica "espessa" quando reveste as costas de uma colher.
Cubra o molho e leve à geladeira.
PARA MONTAR SOBREMESA -------------.
Coloque colheradas generosas de frutas no centro de cada crepe (dividindo a mistura uniformemente entre os crepes).
Dobre os lados de cada crepe para formar um quadrado 'parcel'.
Permitir 2'parcels 'por pessoa.
Colocar o Creme Anglaise de um lado de um prato plano e o Molho de Morango do outro, para que os dois molhos se encontrem no meio.
Organize os crepes delicadamente no molho.
Decore cada prato com um morango cortado ao meio.
Voila!