Três crepes de baga com molho de anglaise e morango

Deixe repousar por 30 minutos.

Faça crepes em uma panela de crepe pesado.

Pulverize a panela crepe com óleo de cozinha e despeje mistura suficiente para formar uma camada fina e uniforme sobre a panela.

Quando os crepes começam a borbulhar, vire e cozinhe o outro lado.

Faz 10-12 crepes.

Enquanto a mistura crepe é'standing'combine as bagas e açúcar para o recheio em uma tigela e deixe descansar por 20 minutos.

O preenchimento-------------.

Misture todos os ingredientes e passe por uma peneira fina para remover as sementes.

Creme inglês-----------.

Leve o leite a ferver com o extrato de baunilha.

Bata as gemas e o açúcar até ficarem amarelos pálidos.

Despeje o leite sobre os ovos e misture.

Volte a um fogo baixo e mexendo sempre, engrosse o molho.

Não ferva.

A mistura fica "espessa" quando reveste as costas de uma colher.

Cubra o molho e leve à geladeira.

PARA MONTAR SOBREMESA -------------.

Coloque colheradas generosas de frutas no centro de cada crepe (dividindo a mistura uniformemente entre os crepes).

Dobre os lados de cada crepe para formar um quadrado 'parcel'.

Permitir 2'parcels 'por pessoa.

Colocar o Creme Anglaise de um lado de um prato plano e o Molho de Morango do outro, para que os dois molhos se encontrem no meio.

Organize os crepes delicadamente no molho.

Decore cada prato com um morango cortado ao meio.

Voila!