Tortilla valenciana

Name: tortilla valenciana
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 500 g de folhas de espinafre; 4 ovos; 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada; 1 colher de sopa de pinhão torrado ou 1 colher de sopa de amêndoas; 1 -2 colher de sopa de azeite; sal e pimenta

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Ingredientes

preparação

Lave o espinafre. Remova e descarte os talos duros e parta as folhas. Blanch o espinafre na água que se agarra a ele e drenar logo que desmorona. Pressione o espinafre seco através de uma peneira e deixe esfriar um pouco.
Bata levemente os ovos com a noz-moscada, sal e pimenta. Junte o espinafre e as nozes.
Aqueça o óleo em uma frigideira de 8 ". Acrescente a mistura de ovos. Frite delicadamente por cerca de 10 minutos até que os ovos comecem a ficar prontos. Ao cozinhar, assar os lados com uma espátula para formar uma borda profunda.
Deslize-o para fora em um prato, em seguida, inseri-lo de volta na panela e cozinhe o outro lado por cerca de 5 minutos.Um pouco mais de óleo na panela pode ser necessário.Cuidar bem.
Sirva quente ou frio, cortado em quartos com batatas fritas quentes fritas em azeite e uma salada de tomate.