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JONCLEGG
Creme vegano de sopa de espinafre
A melhor coisa sobre esta sopa? Demora menos de meia hora a partir de tábua para mesa; e é morto fácil.Ao contrário de sopas amiláceas que precisam de cerca de 30-40 minutos para cozinhar, esta sopa só precisa de cerca de 20 minutos.Basta cortar seus ingredientes, deixe ferver, cozinhe, misture e sirva.Eu não consigo passar usando alho assado inteiro em minhas sopas.Ele só traz uma profundidade de sabor que é difícil de bater.Eu acho que, se você estiver em uma mistura vencedora - apenas continue girando.Se você quiser realmente "ir verde", você pode adicione sempre mais espinafre.Mas eu acho que este equilíbrio de vegetais funciona bem.No início, eu confio em meus amados cajus para desnatar esta sopa vegan.Se você tiver um liquidificador de alta velocidade, como um Vitamix, você receberá uma sopa que é aveludado e suave.Não se preocupe se você não tiver um.Você ainda vai ter um belo resultado de degustação.Ele só não será tão bom.Você pode ter alguns pedaços de caju.Mas eu não me importo aquele toque rústico.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de espinafre fresco orgânico cru
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abobrinha orgânica (cerca de 1 abobrinha)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola roxa picada (cerca de 1 cebola média)
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Uma chávena com uma capacidade de60 ml, contendo cebolinha (cerca de uma taça com uma capacidade de 1,5 litros) ou uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo cebolinha (cerca de 6)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa de folha plana (um punhado)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo (1 talo grande)
preparação
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Em uma panela refogue cebola e cebolinha com um centímetro de sal marinho celta para trazer a doçura até translúcido.
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Adicione o espinafre, aipo, abobrinha e salsa e cozinhe por cerca de 5 minutos.
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Adicione em estoque e esprema a polpa de alho assada e deixe ferver.
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Cozinhe por cerca de 20 minutos até que os vegetais estejam cozidos.
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Deixe esfriar um pouco e, em seguida, bata no liquidificador com os cajus e
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volte ao fogão para aquecer e servir.
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Serve sprinkled with parsley and a grain ball. YUM!
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