Linguine de limão com espinafre e presunto crocante

Name: linguine de limão com espinafre e presunto crocante
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Linguine de 400 gramas; Azeite de 80 litros; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml contendo chalotas picadas ou Uma chávena com uma capacidade de 80 ml contendo cebola; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tomate picado seco ao sol; Suco de limão fresco de 80 litros; 1 colher de sopa de alho; Prosciutto de 113 gramas, rasgado em pedaços; Suco de limão fresco de 80 litros; 1/2 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo Baby Spinach, embalada fracamente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões torrados; queijo parmigiano reggiano ralado ou grana padano, ralado, enfeite

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Ingredientes

preparação

Em panela grande, cozinhe linguine de acordo com as instruções da embalagem, al dente.
Enquanto isso, em uma frigideira grande e profunda, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Adicione chalotas, tomates secos ao sol e raspas de limão e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
Adicione a pasta de alho e cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto.
Adicione presunto e cozinhe por cerca de 2 minutos, até ficar crocante.
Escorra o linguine, adicione a frigideira juntamente com suco de limão, sal e pimenta, misturando em fogo médio para combinar.
Coloque o espinafre em uma tigela grande.
Adicione a mistura de linguine quente ao espinafre, jogando para combinar.
Junte os pinhões.
Decore com queijo.