Benefícios para a saúde de Pasalai Keerai

Cálcio

1. Pasalai keerai é espinafre. É usado em várias receitas indianas, geralmente cozidas com legumes e especiarias. A Índia tem vários keerai ou "verduras" que são usados ​​em refeições tradicionais e por seus benefícios à saúde. O espinafre é chamado pasalai keerai em tâmil, a língua dravidiana falada em partes da Índia. Pasalai keerai é um vegetal de folhas verde-escuro com alto conteúdo nutricional.

Macronutrientes

1. Pasalai Keerai é pobre em calorias e contém proteínas e fibras. Uma xícara de espinafre cozido, cozido e escorrido contém apenas 41 calorias e 5,3 gramas de proteína e 4,3 gramas de fibra alimentar. De acordo com o Guia de ingestão de referência dietética dos EUA, a proteína serve como base para os componentes estruturais de todas as células. Durante a digestão, as proteínas se decompõem em aminoácidos que são usados ​​no nível celular. A quantidade diária recomendada de proteína é baseada na idade e sexo. Crianças de 3 a 8 anos precisam de aproximadamente 13 a 19 gramas de proteína diariamente, enquanto que de 9 a mais de 70 anos precisam de 34 a 56 gramas de proteína. A fibra é útil para um intestino saudável e reduz o risco de doenças cardíacas, diabetes e diverticulite, de acordo com a Harvard School of Public Health.

Minerais

1. O espinafre foi promovido por desenhos animados iniciais da TV como "Popeye", que ganharam força ao comer uma lata de espinafre. É conhecido por ser uma boa fonte de ferro, contendo 6,43 miligramas por uma xícara de espinafre cozido. A ingestão estimada de referência dietética estabelecida pelo Conselho de Alimentos e Nutrição dos EUA é de aproximadamente 5 a 8 miligramas de ferro por dia, com base na sua idade e sexo. Também é rico em outros minerais: 245 miligramas de cálcio, 157 miligramas de magnésio, 101 miligramas de fósforo, 839 miligramas de potássio e 1,37 miligramas de zinco em uma xícara de espinafre cozido. Alimentos ricos em cálcio são a melhor maneira de garantir que você esteja recebendo cálcio suficiente. De acordo com a Clínica Mayo, o cálcio é necessário para a resistência óssea durante toda a sua vida. Também é útil para espasmos musculares. O potássio é um eletrólito necessário para a saúde celular, metabolismo, tecidos e órgãos do corpo. Auxilia na síntese de proteínas, crescimento muscular e é necessário para uma atividade elétrica normal no músculo cardíaco. O Centro Médico da Universidade de Maryland observa que é um mineral importante no corpo humano.

Vitaminas

1. O espinafre de Pasalai keerai é rico em vitaminas, especialmente as vitaminas A e K. Uma xícara de espinafre cozido fornece 943 microgramas de vitamina A e 888,5 microgramas de vitamina K. Também é uma boa fonte de Vitaminas B: tiamina, riboflavina, niacina, B-6, folato e B-12. Segundo a Escola de Saúde Pública de Harvard, a vitamina A ajuda na produção de glóbulos brancos e regula o crescimento e desenvolvimento celular. A vitamina K ajuda o seu sangue a coagular adequadamente e também ajuda a manter os ossos fortes.

Usos

1. O Pasalai keerai é usado em vários pratos indianos. Pasalai keerai kootu é uma mistura grossa de sopa, feita com espinafre, lentilha, coco, coentro, sementes de cominho, pimenta, açafrão, alho, caril, mostarda, cebola e tomate. Outro prato é o pasalai keerai poriyal, feito com espinafre, pimentões vermelhos, sementes de mostarda, açafrão, asafoetida e urad dal. Isso geralmente é servido com arroz quente.