Tomates recortados (contessa descalço)

Name: tomates recortados (contessa descalço)
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 5 colheres de sopa de azeite (de boa qualidade); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo pão (uma boa massa crocante Sour); 41 tomates de ameixa, dados cortados em centímetro (cerca de 1,1 kg); 3 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de açúcar; 2 colheres de chá de sal kosher; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de manjericão, julienned, levemente embalado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão, ralado na hora

FANTÁSTICO! Um ótimo prato para praticamente qualquer refeição. Salve esta receita para quando seus tomates no jardim estiverem maduros e deliciosos! (ou se você tiver Mercado de um Agricultor, obtê-los de lá). Primeiro feito isso em 502 e ter usado grandes tomates cereja em vez de tomates de ameixa e eles foram ótimos também ... bons tomates para isso são um must! Eu também adicionei cerca de 130 litros de queijo Gruyere juntamente com o 1/4 litro de queijo parmesão no topo para um verdadeiro deleite queijo! Qualquer pão rústico serve, mas certifique-se de cortá-lo nos dados de 1,25 centímetros. Além disso, use queijo parmesão fresco, ele realmente faz a diferença. É MUITO importante colocá-lo no forno o mais rápido possível, senão ele pode acabar um pouco encharcado.Isso é adaptado de Barefoot Contessa; Comida de carrinho de fazenda de episódio.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 F.
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma panela grande (30 centímetro) em fogo médio.Adicione os cubos de pão e mexa para cobrir com o óleo.Cozinhe em fogo médio a médio-alto por 5 minutos, mexendo sempre, até que os cubos estejam uniformemente bronzeado.
Enquanto isso, misture os tomates, o alho, o açúcar, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Quando os cubos de pão estiverem prontos, adicione a mistura de tomate e continue a cozinhar, mexendo sempre, por 5 minutos.
Fora do calor, misture o manjericão.
Despeje a mistura de tomate em uma assadeira superficial (1,5 a 2 litros).
Polvilhe uniformemente com o queijo parmesão e regue com as restantes 2 colheres de sopa de azeite.
Asse por 35 a 40 minutos até que a parte superior esteja dourada e os tomates borbulhantes. Mantenha quente ou morno.

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