Tomates com crosta de parmesão

Name: tomates com crosta de parmesão
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha branca; 1 colher de sopa de cebola em pó; 2 colheres de chá de alho granulado; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta, moída; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado panko (pão ralado japonês); 30 fatias de tomate, fatiado 1,25 centímetros de espessura (3 tomates); 2 ovos; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 3 colheres de sopa de azeite

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Ingredientes

preparação

Combine farinha, cebola em pó, alho granulado, sal e pimenta.
Misture bem.
Em uma tigela separada, combine panko e parmesão.
Na terceira tigela misture ovos e mostarda.
Pegue fatias de tomate e mergulhe na farinha, tire o excesso de poeira.
Em seguida, mergulhe na mistura de ovos, deixando o excesso escorrer.
Finalmente mergulhe na mistura parmesão/panko, pressionando a mistura de queijo parmesão nas fatias para uma boa cobertura.
Repita até que todas as fatias estejam empanadas.
Estes devem ser armazenados em uma única camada polvilhada levemente com migalhas extras.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente, em fogo médio-alto.
Coloque 3 fatias (1 ordem) na panela e deixe cozinhar cerca de 1 1/2- 2 minutos de cada lado, até dourar.
Não vire muito cedo ou a mistura de queijo parmesão cairá.
Servir.