Tomates assados de mozzarella

Name: tomates assados de mozzarella
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tomates grandes; sal e pimenta; manjericão (fresco ou seco); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mussarela; 4 colheres de sopa de azeite

Eu originalmente tive a idéia para esta receita, mas eu mudei para encaixar os itens que eu tenho mais frequentemente e um método que eu sinto funciona melhor.

Ingredientes

2 tomates grandes
Sal e pimenta
Manjericão (fresco ou seco)

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mussarela
4 colheres de sopa de azeite

preparação

1. pré-forno (ou torradeira) a 400 F.
2.Corte os tomates em fatias grossas e coloque-os em uma assadeira forrada de papel alumínio.
4. Sal e pimenta levemente, adicione o manjericão (tanto ou quanto quiser) e cozinhe os tomates por 10 minutos, ou até ficar macio, mas não cozido demais.
5. Desligue o forno. Tampe os tomates com queijo e regue com azeite. Deixe descansar em forno quente apenas o tempo suficiente para o queijo derreter.