Creme vegetariano (ou vegan) de sopa de cenoura

Name: creme vegetariano (ou vegan) de sopa de cenoura
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de cenoura; 1 cebola média; 2 hastes de aipo (topos de folhas separadas e salvas); 2 colheres de sopa de manteiga salgada ou 2 colheres de sopa de óleo; 3/4 1 litro de água; 0,5 colher de sopa de sabor vegetal melhor do que caldo de carne ou 1 cubo de caldo de legumes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilhas rosa secas; 0,5 colher de sopa de salsa seca ou 2 colheres de sopa de salsa fresca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo arroz instantâneo; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite de soja ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite de amêndoa; sal e pimenta

Ingredientes

preparação

Adicione água, ouro, lentilhas, topos de aipo reservados (picados) e salsa.Trazer a ferver, tampe e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos.
Adicione o arroz instantâneo e cozinhe por mais 10-15 minutos.
Use um liquidificador de imersão e misture até ficar homogêneo. Se você não tiver um, pode misturá-lo em um liquidificador comum e voltar ao pote de sopa.
Adicione o leite (pode adicionar mais ou menos se sentir que a sopa está grossa ou se pensa que uma tigela com uma capacidade de 1/4 de litro pode diluir demais) e sal/pimenta se desejar.
Calor em baixa até apenas aquecido através. Nós pular esta etapa porque até agora minha família está com fome e ansioso para o jantar, lol. Nós gostamos como o leite esfria o suficiente para ser capaz de comê-lo imediatamente de qualquer maneira.
Serve with bread ( if desired ) and enjoy!