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LESLEYB
Creme vegetariano (ou vegan) de sopa de cenoura
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Ingredientes
- 400 gramas de cenoura
- 1 cebola média
- 2 hastes de aipo (topos de folhas separadas e salvas)
- 2 colheres de sopa de manteiga salgada ou 2 colheres de sopa de óleo
- 3/4 1 litro de água
- 0,5 colher de sopa de sabor vegetal melhor do que caldo de carne ou 1 cubo de caldo de legumes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilhas rosa secas
- 0,5 colher de sopa de salsa seca ou 2 colheres de sopa de salsa fresca
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo arroz instantâneo
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite de soja ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite de amêndoa
- Sal e pimenta
preparação
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Adicione água, ouro, lentilhas, topos de aipo reservados (picados) e salsa.Trazer a ferver, tampe e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos.
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Adicione o arroz instantâneo e cozinhe por mais 10-15 minutos.
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Use um liquidificador de imersão e misture até ficar homogêneo. Se você não tiver um, pode misturá-lo em um liquidificador comum e voltar ao pote de sopa.
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Adicione o leite (pode adicionar mais ou menos se sentir que a sopa está grossa ou se pensa que uma tigela com uma capacidade de 1/4 de litro pode diluir demais) e sal/pimenta se desejar.
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Calor em baixa até apenas aquecido através. Nós pular esta etapa porque até agora minha família está com fome e ansioso para o jantar, lol. Nós gostamos como o leite esfria o suficiente para ser capaz de comê-lo imediatamente de qualquer maneira.
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Serve with bread ( if desired ) and enjoy!
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