Bruschetta com feijão branco, tomate e ervas frescas

Name: bruschetta com feijão branco, tomate e ervas frescas
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, contendo tomates maduros e sem sementes, ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomate italiano; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo grãos de canelell bem drenados (enlatados ou cozidos); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pepino semeado e picado; 2 colheres de sopa de cebola verde em fatias finas; 1 colher de sopa de folhas de orégano frescas; 1 colher de sopa de manjericão fresco picado; sal grosso; Pimenta preta; 20 fatias de pão integral de estilo country, centímetro x 0,5 polegada de espessura; 1 dente de alho; 4 colheres de chá de azeite extra-virgem

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Ingredientes

preparação

Para a cobertura, misture todos os ingredientes da cobertura em uma tigela pequena, com sal e pimenta a gosto.
Misture muito bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se misturem.
Para a bruschetta, brinde ou assar as fatias de pão para que ambos os lados sejam dourados.
Corte o alho ao meio e esfregue generosamente sobre um lado de cada fatia.
Escove o azeite de cada lado também.
Para servir, cubra a bruschetta com a mistura de feijão e ervas enquanto o pão ainda estiver quente, se possível.