Tofu gingery sopa fogão lento

Faça o caldo: Apare as hastes dos cogumelos, em seguida, coloque as hastes em um fogão lento de 3,5 a 4 litros. Corte os topos dos cogumelos em centímetro de espessura e leve à geladeira.Peel o limão com descascador de legumes.Use uma faca afiada para remover qualquer medula branca amarga da casca amarela.Adicione a casca de limão para o fogão lento.Slice o limão em fatias e leve à geladeira.
Adicione a água, cenoura, gengibre, cebolinha, sal e açafrão ao fogão lento e mexa para combinar.Cubra e cozinhe na configuração LOW por 6 a 7 horas.Use uma escumadeira para remover e descartar os legumes cozidos.
Adicione os topos de shiitake reservados e bok choy ao caldo.Cubra e cozinhe em BAIXO até que os legumes estejam macios, 5 a 7 minutos.Adicione o macarrão tofu e soba e mexa delicadamente para combinar.Cubra e cozinhe em BAIXO até que o tofu esteja aquecido e o macarrão é macio, cerca de 3 minutos. Reserve com cebolinha finamente fatiada, coentro e fatias de limão reservadas.