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Sopa de macarrão udon com bok choy e ovo escalfado
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Ingredientes
preparação
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Leve o caldo para ferver em uma panela média em fogo médio. (O caldo deve ser de cerca de 5 centímetros de profundidade na panela.) Adicione o anis estrelado e canela e cozinhe por 5 a 10 minutos para infundir o caldo com as especiarias.Quando terminado, use uma escumadeira para remover as especiarias.
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Crack os ovos em copos de medição separados e colocá-los no caldo de ebulição, um de cada vez.Cozinhe por 2 minutos, em seguida, adicione o macarrão e bok choy.Mexa muito gentilmente para submergir o macarrão e bok choy, mas para não quebrar Cozinhe por mais 2 minutos, até que o branco dos ovos esteja completamente pronto, mas as gemas ainda estejam soltas. (Cozinhe por mais um minuto, se você gostar do seu conjunto de gemas).
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Fora do fogo, misture delicadamente o molho de soja e as cebolinhas.Gosto e adicione mais molho de soja, se necessário.Divida a sopa entre duas tigelas e comer imediatamente.
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