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Paulette N
Salada de Massa Grega
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e mais, conforme necessário
- 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora (de 1 limão)
- 1 dente de alho pequeno picado
- Pimenta preta moída na hora
- 1/4 colher de chá de sal kosher, além de mais, conforme necessário
- Pimenta preta moída na hora
- 400 gramas secas, massas pequenas, tais como conchas, ditalini ou cotovelos
-
1 pepino médio, em cubos (cerca de
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo)
-
2 tomates médios, em cubos (cerca de
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo)
- 1 cebola vermelha pequena, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo azeitonas Kalamata sem caroço, picadas grosseiramente
- 227 gramas de queijo feta
preparação
-
Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Enquanto isso, bata o azeite, o vinagre, o suco de limão, o alho, o orégano, o sal e alguns moídos de pimenta-do-reino juntos em uma tigela grande.
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Adicione o macarrão à água e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.Drain e correr brevemente sob água fria para esfriar a massa para baixo.Camar novamente bem.
-
Adicione a massa, os pepinos, os tomates, a cebola roxa e as azeitonas à tigela de molho. Misture bem para misturar. Misture o queijo feta na salada e misture novamente. Deixe agir por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, para permitir que os sabores se misturem. e tempere com mais sal, pimenta ou vinagre, conforme necessário.
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