Tofu de gergelim melhor do que takeout

Corte tofu em 0,5 fatias grossas.Coloque em uma assadeira 9'13 ~ 13 forrado com uma toalha de chá, cubra com outra toalha seguido por outra assadeira.Peso com algo pesado (latas de sopa ou algo assim), e deixe pressionar para 20-30 minutos.Corte em cubos.

Cubra os cubos de tofu no ovo, depois misture com amido de milho até ficarem cobertos e secos. Segure o amido de milho extra.

Combine açúcar, amido de milho, água, vinagre de arroz, molho de soja, óleo de gergelim, pasta de pimentão e alho em uma panela pequena.Faça uma ferver e deixe ferver por 5 minutos, até engrossar.

Enquanto o molho estiver cozinhando, aqueça o óleo na frigideira grande ou no wok.Coloque cuidadosamente o tofu em óleo quente, espaçando uniformemente para que as peças não grudem juntas.Voz (sem tocar!) Por 3-5 minutos, ou até dourar na parte inferior e, em seguida, vire cuidadosamente e cozinhe outro lado.Continue a girar até cubos são de ouro em alguns lados.Retire-se para uma placa de papel-toalha revestida.

Limpe a panela de tofu e aqueça um fiozinho de azeite. Broccolini amadeirado, girando uma vez, por cerca de 2-4 minutos ou até ficar verde e macio. Retire do fogo. Retorne os cubos de tofu para a panela e despeje sobre o molho. Sirva com arroz de jasmim e polvilhado com sementes de gergelim levemente tostadas.