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Tilopina scaloppine
Costumo comer no Macaroni Grill e pedir seu Pollo Scaloppine.Eu pensei que poderia tentar adaptá-lo em casa usando um peixe leve. Meu marido ficou surpreso com o que eu fiz. É bom com salada, arroz integral e pão crocante.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite com manteiga em uma frigideira em fogo médio. Mexa no alho. Coloque os filés de peixe na frigideira; polvilhe o peixe com sal e pimenta e cozinhe por 90 segundos. Vire o peixe; tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 90 segundos.
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Adicione os cogumelos, as alcaparras e o vinho.Cubra, reduza o fogo e cozinhe até o peixe lascar facilmente com um garfo e o vinho é reduzido pela metade, 6 a 7 minutos.Retire a tampa, coloque o suco de limão e cozinhe por um minuto.
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