Tilopina scaloppine

Name: tilopina scaloppine
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de alho picado; 400 gramas de filés de tilápia; sal e pimenta do reino a gosto; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo cogumelos frescos fatiados; 2 colheres de sopa de alcaparras drenadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 1 limão, espremido

Costumo comer no Macaroni Grill e pedir seu Pollo Scaloppine.Eu pensei que poderia tentar adaptá-lo em casa usando um peixe leve. Meu marido ficou surpreso com o que eu fiz. É bom com salada, arroz integral e pão crocante.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite com manteiga em uma frigideira em fogo médio. Mexa no alho. Coloque os filés de peixe na frigideira; polvilhe o peixe com sal e pimenta e cozinhe por 90 segundos. Vire o peixe; tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 90 segundos.
Adicione os cogumelos, as alcaparras e o vinho.Cubra, reduza o fogo e cozinhe até o peixe lascar facilmente com um garfo e o vinho é reduzido pela metade, 6 a 7 minutos.Retire a tampa, coloque o suco de limão e cozinhe por um minuto.