Tilápia, batata doce e vegetais da baía velha

Name: tilápia, batata doce e vegetais da baía velha
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 3 grandes batatas-doces; 1/2 colher de chá de pimenta preta (mais uma vez, você pode adicionar mais); 1/2 colher de chá de pimenta preta (mais uma vez, você pode adicionar mais); 1 cebola vermelha média; 1 tomate médio; 2 teaspoons Old Bay Seasoning ( more if you want it spicier! ); 1/2 colher de chá de pimenta preta (mais uma vez, você pode adicionar mais); 1 colher de sopa de salsa; 510 gramas de filés de tilápia (cerca de 85 filés) ou 510 gramas de outros peixes brancos (cerca de 3 filés)

Eu não sou um grande fã da caçarola de batata-doce clássico, então eu preparei este prato.Os vermelhos, laranjas e amarelos são perfeitos para entretenimento de outono! Então decidi que os sabores complementariam a tilápia, o suco de laranja ou qualquer peixe branco muito bem. Foi um sucesso tanto no lado vegetal quanto na refeição completa.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Lave e esfregue as batatas doces (ou retire a pele, mas eu gosto de guardá-las) .Corte-as em cubos com cerca de 2 centímetros de tamanho. Coloque em uma panela de 33x23 centímetros.
Pique a cebola e os pimentões em fatias de 2,5 centímetros por 2/3 centímetros. (Eu acho que o prato fica melhor quando eles são desse tamanho. Não é realmente importante o quão grande eles são.) Adicione à panela.
Tomate de dados. Adicione a panela com outros legumes.
Adicione o azeite, o tempero velho, a pimenta e a salsinha a gosto. Mexa bem para revestir legumes.
Asse no forno por 25 minutos.
Adicione os filés de tilápia ao fundo da panela, retirando os legumes e cobrindo o peixe com alguns dos vegetais. Despeje 20 minutos adicionais até que o peixe esteja em flocos.

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