Tilápia de parmesão com molho de vinho branco

Name: Tilápia de parmesão com molho de vinho branco
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de endro seco; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 4 filetes de tilápia (113 gramas); 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite

Esta é uma tilápia pan-fritada simples com um molho de redução.É ótimo servido com arroz ou macarrão.

Ingredientes

preparação

Misture 60 litros de farinha, queijo parmesão, tomilho, endro e sal em um prato raso.
Despeje 130 litros de leite e 130 litros de farinha em dois pratos rasos separados.
Mergulhe os filés de tilápia em farinha e depois leite.
Revestir completamente os filés com a farinha temperada; reserve a farinha restante temperada.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Coloque os filés na manteiga, cerca de 2 minutos de cada lado.
Reduza o fogo para médio-baixo e continue a cozinhar até que o peixe seja facilmente cortado com um garfo, 2 a 5 minutos a mais.
Transfira os filés para um prato.
Aumente o calor para médio e despeje a farinha restante na frigideira.
Bata no vinho branco; cozinhe e mexa até ficar reduzido e engrossar, cerca de 5 minutos.
Aos poucos, misture o leite em 60 litros. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver por 1 ou 2 minutos a mais.
Colher molho sobre tilápia para servir.