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Girlbob
Tagine vegan marroquino
Repleto de cores exóticas e sabores, esta receita tradicional marroquina está enchendo e é bom para você.
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Ingredientes
preparação
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Coloque água e lentilhas em uma panela. Leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que as lentilhas estejam macias e o líquido tenha sido absorvido, cerca de 20 minutos.
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Aqueça o óleo em uma frigideira ou tagine em fogo médio-alto. Refogue cebolas até dourar e translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione alho, açafrão, coentro, cominho, sal e pimenta.Cozinhe e mexa até perfumado, cerca de 3 minutes.Stir in as lentilhas cozidas, batatas, tomates esmagados, batata doce e cenoura.Despeje em caldo de legumes; reduza o fogo e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 40 minutos.
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