Tacos vegetarianos mexicanos da dave

Name: tacos vegetarianos mexicanos da dave
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Tacos:; 1 colher de sopa de óleo, ou conforme necessário; 4 cenouras picadas; 1 batata-doce, desfiada; 2 alho-poró picado (opcional); 1 cebola picada; 1 batata-doce, desfiada; 1 (425 gramas) pode feijões pretos, enxaguados e drenados; 2 colheres de sopa de cominho; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de pimenta em pó; 2,5 centavos de pimenta caiena; sal e pimenta do reino a gosto; Tacos:; 16 tortilhas de milho (15 centímetros); 1 abacate - descascado, sem caroço e amassado; Uma taça com capacidade para 130 ml, contendo frescos afundados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo coentro fresco picado; 1/2 colher de chá de suco de limão ou a gosto

Uma panela.Grande especiaria.Pessoas vão implorar para a receita.Eu juro por isso e eu não sou nem mesmo um vegetariano.Substitua o seu queijo favorito para o queijo fresco, se desejar.

preparação

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira; Cozinhe e mexa as cenouras até dourar levemente, cerca de 5 minutos. Adicione a batata; Cozinhe e mexa até dourar levemente e principalmente macio, 5 a 10 minutos. Adicione alho-poró e cebola; cozinhe e mexa até a cebola ficar levemente dourada, 5 a 10 minutos.
Misture batata doce desfiada, feijão preto, cominho, orégano, pimenta em pó, pimenta caiena, sal e pimenta em mistura de batata-cenoura; cozinhe e mexa até que a batata-doce esteja macia, cerca de 10 minutos. Retire a frigideira do fogo e transfira a mistura de batata-doce para uma tigela, raspando a frigideira com uma espátula de borracha.
Aqueça cada tortilla na mesma frigideira em fogo médio até aquecer, cerca de 30 segundos por lado. Acrescente o abacate amassado em cada tortilla aquecida e cubra com uma mistura de batata doce, molho fresco, salsa, coentro e suco de limão.