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Chefsazy
Quesadillas lagostins
Tex-Mex encontra a Louisiana. Isso é rápido e simples. Sirva com guacamole, batatas fritas, salsa e uma boa cerveja mexicana escura.
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Ingredientes
preparação
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Derreta 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Mexa no pimentão e cebola verde; tempere com o tempero fajita e pimenta caiena. Cozinhe e mexa até que o pimentão esteja quase macio, cerca de 4 minutos. Coloque as caudas de lagostim e cozinhe mais alguns minutos até ficar bem quente e reserve.
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Coloque as tortilhas na sua superfície de trabalho; divida cerca de metade do molho fresco em um lado de cada tortilla.Evemente dividir a mistura de lagostins em cima do queijo, em seguida, polvilhe com o queijo restante.Dobre as tortilhas sobre o recheio, pressionando levemente.
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Derreta 1 colher de chá de manteiga e 1 colher de chá de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Coloque duas das quesadillas na frigideira e cozinhe até dourar de cada lado, cerca de 3 minutos de cada lado.Repetir com a manteiga restante, azeitona óleo e quesadillas.Cut em fatias para servir.
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