Quesadillas lagostins

Name: quesadillas lagostins
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos; 4 cebolas verdes, finas; 1 colher de sopa de tempero fajita; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 340 gramas caudas de lagostins inteiras cozidas e descascadas; 6 tortillas de farinha (25 centímetros); 227 gramas desintegrado queijo fresco ao fresco; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite

Tex-Mex encontra a Louisiana. Isso é rápido e simples. Sirva com guacamole, batatas fritas, salsa e uma boa cerveja mexicana escura.

Ingredientes

preparação

Derreta 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Mexa no pimentão e cebola verde; tempere com o tempero fajita e pimenta caiena. Cozinhe e mexa até que o pimentão esteja quase macio, cerca de 4 minutos. Coloque as caudas de lagostim e cozinhe mais alguns minutos até ficar bem quente e reserve.
Coloque as tortilhas na sua superfície de trabalho; divida cerca de metade do molho fresco em um lado de cada tortilla.Evemente dividir a mistura de lagostins em cima do queijo, em seguida, polvilhe com o queijo restante.Dobre as tortilhas sobre o recheio, pressionando levemente.
Derreta 1 colher de chá de manteiga e 1 colher de chá de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Coloque duas das quesadillas na frigideira e cozinhe até dourar de cada lado, cerca de 3 minutos de cada lado.Repetir com a manteiga restante, azeitona óleo e quesadillas.Cut em fatias para servir.