Tacos de feijão preto crocantes

Em uma tigela média, adicione o feijão juntamente com cebola vermelha, coentro, cominho e páprica.Adicione um centímetro de sal e levemente amasse todos os ingredientes juntos.Grice o queijo e tê-lo pronto também.

Em uma frigideira grande, antiaderente ou de ferro fundido, adicione 2 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio-alto. Adicione uma tortilla de milho de cada vez e deixe cada ficar quente no óleo por alguns segundos. uma capacidade de 60 ml contendo do recheio de feijão a metade da tortilla.Top com uma pitada de queijo ralado.Tente não sobrecarregar os tacos, ou você pode ter problemas de lançá-los sem perder o enchimento.

Usando uma espátula, dobre cuidadosamente a outra metade da tortilha para formar uma casca. Pressione levemente a tortilla para que ela mantenha a forma. Se algum queijo derramar, não se preocupe - ficará crocante e delicioso.

Como o primeiro taco cozinha, mova-o para o lado e comece um segundo. Dependendo do tamanho da sua panela, você pode cozinhar dois ou três tacos de uma só vez. Uma chapa vai segurar ainda mais.

Cozinhe cada taco até que estejam bem dourados e crocantes, cerca de 3 minutos por lado. Ao virar o taco para cozinhar do outro lado, use uma espátula e vire o taco na direção da dobra para que o recheio não caia. é muito seco entre os lotes, adicione outra garoa de óleo.

Coloque as tacos cozidas em um forno quente enquanto você terminar o resto. Se as tacos são muito gordurosas, enxugue-as com uma toalha de papel antes de movê-las para o forno.

Sirva tacos com coberturas como molho quente, salsa, abacate e creme azedo.