Tacos de café da manhã básico

Coloque as batatas em uma panela média e cubra por 2,5 centímetros com água fria.Trazer a ferver em fogo alto, em seguida, deixe ferver apenas até que as batatas são garfo-concurso, 3 a 4 minutos. Drenar as batatas; deixou de lado.
Enquanto isso, cozinhe o bacon em fogo médio em uma frigideira de ferro fundido grande, lançando no meio, até que a gordura e o bacon estejam crocantes, cerca de 10 minutos.Transfira o bacon para um prato de papel toalha-alinhado.Uma vez legal, desmoronar o bacon
Adicione as batatas, cebola, pimentão, cominho, páprica, 0,5 colher de chá de sal e pimenta à frigideira de bacon em fogo médio.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e os legumes são levemente dourados nas bordas, cerca de 8 minutos.
Bata os ovos em uma tigela grande até que as claras e as gemas estejam completamente misturadas e os ovos estejam um pouco espumosos. Bata as outras 0,5 colheres de chá de sal e leite até que estejam combinadas.
Derreta a manteiga em uma frigideira média antiaderente em fogo médio-baixo.Despeje a mistura de ovos.Usando uma espátula de borracha, mexa os ovos, mexendo ocasionalmente e empurrando as partes cozidas das bordas da panela para o centro, até que estejam apenas conjunto mas não seco.Retire do calor.
Para montar, encha cada tortilla com cerca de um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ovos, um copo com uma capacidade de 60 ml contendo a mistura vegetal, bacon desintegrado, queijo e pico de gallo.