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David!
Taças de macarrão portabella
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Ingredientes
preparação
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Usando uma colher de chá, raspe suavemente as guelras do fundo das tampas dos cogumelos.
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Lave ligeiramente as tampas.
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Seque com papel toalha.
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Corte os tomates ao meio; remova as sementes e o caule.
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Pincele o topo e a parte de baixo dos cogumelos e todos os lados do tomate com as 3 colheres de azeite.
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Polvilhe os cogumelos e os tomates levemente com sal e pimenta.
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Para um grelhador a carvão, grelhe as tampas de cogumelo e as metades de tomate, corte as laterais, na grelha de uma grelha descoberta sobre brasas durante 6 a 8 minutos ou até ficarem macias, virando uma vez a meio da cozedura.
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Para uma grelha a gás, pré-aqueça a grelha, reduza o calor para médio e coloque as tampas de cogumelos e as metades de tomate no grelhador sobre o calor, cubra e grelhe como acima.
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Retire os legumes da grelha.
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Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
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Drenar; retornar ao pote.
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Para vestir, pique grosseiramente os tomates grelhados.
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Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture os tomates, o azeite de 60 litros, o suco de limão, o orégano de 1 colher de chá, 0,5 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta.
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Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo.
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Regue a massa com 2 colheres de sopa do molho.
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Mantenha morno.
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Para servir, coloque tampas de cogumelos em pratos de servir.
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Divida a massa entre os cogumelos.
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Regue com o molho restante.
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Polvilhe com manjericão cortado.
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