Taças de macarrão portabella

Usando uma colher de chá, raspe suavemente as guelras do fundo das tampas dos cogumelos.

Lave ligeiramente as tampas.

Seque com papel toalha.

Corte os tomates ao meio; remova as sementes e o caule.

Pincele o topo e a parte de baixo dos cogumelos e todos os lados do tomate com as 3 colheres de azeite.

Polvilhe os cogumelos e os tomates levemente com sal e pimenta.

Para um grelhador a carvão, grelhe as tampas de cogumelo e as metades de tomate, corte as laterais, na grelha de uma grelha descoberta sobre brasas durante 6 a 8 minutos ou até ficarem macias, virando uma vez a meio da cozedura.

Para uma grelha a gás, pré-aqueça a grelha, reduza o calor para médio e coloque as tampas de cogumelos e as metades de tomate no grelhador sobre o calor, cubra e grelhe como acima.

Retire os legumes da grelha.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Drenar; retornar ao pote.

Para vestir, pique grosseiramente os tomates grelhados.

Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture os tomates, o azeite de 60 litros, o suco de limão, o orégano de 1 colher de chá, 0,5 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta.

Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo.

Regue a massa com 2 colheres de sopa do molho.

Mantenha morno.

Para servir, coloque tampas de cogumelos em pratos de servir.

Divida a massa entre os cogumelos.

Regue com o molho restante.

Polvilhe com manjericão cortado.