Sukhothai pad tailandês

Name: sukhothai pad tailandês
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre branco destilado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 2 colheres de sopa de polpa de tamarindo; 1 (340 gramas) pacote de macarrão de arroz seco; Óleo vegetal de 130 litros; 1 1/2 colheres de chá de alho picado; 4 ovos; 1 (340 gramas) pacote de tofu firme, cortado em tiras de 1,25 centímetros; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 1/2 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo amendoim moído; 1 1/2 colheres de chá moídas, secas rabanete oriental; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinho fresco picado; 1 colher de sopa de páprica; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo brotos de feijão fresco; 1 limão, cortado em fatias

Este prato pode ser feito com camarão, frango ou porco em vez de tofu. Procure os itens mais exóticos na seção de alimentos asiáticos em sua mercearia local. Ajuste os ingredientes do molho tailandês pad a gosto.

Ingredientes

preparação

Para preparar o molho Pad Thai: Em uma panela média em fogo médio, misture o açúcar, vinagre, molho de soja e polpa de tamarindo.
Para fazer Pad Thai: Mergulhe o macarrão de arroz em água fria até ficar macio; drenar.Em uma frigideira grande ou wok em fogo médio, aqueça o óleo e adicione o alho e os ovos; mexa os ovos.Adicione tofu e mexa até ficar bem misturado; adicione macarrão e mexa até ficar cozido.
Mexer em molho Pad Thai, 1,5 colheres de sopa de açúcar e 1,5 colheres de chá de sal. Mexa no amendoim e no rabanete moído.Retire do fogo e adicione cebolinha e páprica.
Sirva com limão e brotos de feijão ao lado.