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JennCD
Rizogalo (pudim de arroz grego)
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Ingredientes
preparação
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Levar água e arroz para ferver em uma panela.Imediatamente reduzir o calor para médio-baixo.Simmer descoberto muito lentamente, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte da água tenha sido absorvida e arroz é macio, cerca de 30 minutos.
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Deite 1/2 litro de leite e açúcar na panela e aumente o fogo para alto.
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Enquanto isso, misture 130 litros de leite e amido de milho em uma tigela.
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Uma vez que a mistura de leite e arroz está em ebulição, adicione a mistura de amido de milho e o extrato de baunilha. Mexa até ficar bem misturado. Retire do fogo.
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Panela pudim de arroz em pratos individuais e polvilhe com canela.Permitir a arrefecer à temperatura ambiente.Refrigerar até bem gelada, pelo menos 4 horas.
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