Rizogalo (pudim de arroz grego)

Name: rizogalo (pudim de arroz grego)
Cook time: 40 min
Total time: 285 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litro de água; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo arroz branco cru de grão curto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite integral; 4 colheres de sopa de açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite integral; 4 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1/4 colher de chá de canela em pó ou mais a gosto

Ingredientes

preparação

Levar água e arroz para ferver em uma panela.Imediatamente reduzir o calor para médio-baixo.Simmer descoberto muito lentamente, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte da água tenha sido absorvida e arroz é macio, cerca de 30 minutos.
Deite 1/2 litro de leite e açúcar na panela e aumente o fogo para alto.
Enquanto isso, misture 130 litros de leite e amido de milho em uma tigela.
Uma vez que a mistura de leite e arroz está em ebulição, adicione a mistura de amido de milho e o extrato de baunilha. Mexa até ficar bem misturado. Retire do fogo.
Panela pudim de arroz em pratos individuais e polvilhe com canela.Permitir a arrefecer à temperatura ambiente.Refrigerar até bem gelada, pelo menos 4 horas.