Recheio de sementes de papoula húngaro

Name: recheio de sementes de papoula húngaro
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: Sementes de 200 gramas de papoula; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; Sal de 2,5 centimetros; 2 ovos batidos

Este é um recheio frequentemente usado para kolacs da Europa Central (também chamado kolacky ou kolachke) - massa de fermento recheada, enrolada e assada - e pães doces.

Ingredientes

preparação

Moer as sementes de papoula em um moinho ou moedor de café.
Combine o leite, margarina e açúcar em uma panela.Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolve.Gradualmente despeje cerca de metade do leite quente para os ovos batidos, mexendo sempre.Retirar a mistura de ovo e leite para a panela .
Continue a cozinhar e mexa até que a mistura começa a engrossar e reveste as costas de uma colher de metal. (Passe o dedo na colher revestida: deve desenhar uma linha clara.) Adicione as sementes de papoula e mexa bem para misturar.
Retire do fogo; esfriar antes de usar.Armazenar o recheio não utilizado na geladeira por até cinco dias.