Suflê de espinafre

Name: suflê de espinafre
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 ovos separados; molho branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo espinafre picado, cozido e escorrido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme claro; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Refogue a cebola na manteiga.
Bata as gemas até ficarem grossas e cor de limão.
Misture o molho branco quente com espinafre e queijo.
Dobre as claras batidas até ficarem firmes, não secos, formam-se picos; transformar em caçarola engordurada de 1,5 litros.
Defina em panela de água quente e leve ao forno cerca de 50 minutos.
Molho Branco: Derreta a manteiga, misture a farinha e aqueça até borbulhar.
Aos poucos, adicione leite ou creme, mexendo sempre; cozinhe por 1-2 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Faz cerca de uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo
Sirva imediatamente.