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Cutie
Strogonoff de hambúrguer híbrido
Eu criei este estrogonofe de hambúrguer como um amálgama de cerca de meia dúzia de receitas de estrogonofe. Realmente atinge o local em um dia frio, servido com macarrão de ovos com ervilhas e cenouras.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.Adicione carne bovina, cogumelos e cebola.Cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada e quebradiça, 5 a 7 minutos.Era e descarte a graxa.Transfira a mistura para uma tigela.Adicione alho e óleo para o frigideira; refogue até que o alho esteja dourado, cerca de 1 minuto.
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Transforme o calor da frigideira em alto; adicione o vinho tinto e caldo de carne.Barra a ferver enquanto raspa os pedaços bronzeados fora do fundo da panela com uma colher de pau.Reduza o fogo e cozinhe até que os sabores se fundem, cerca de 5 minutos.
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Whisk sour cream e amido de milho juntos em uma tigela.Misture na mistura vinho/caldo.Mexa na mistura de carne bronzeada.Bring a ferver, mexendo sempre.Adicione sal e pimenta.
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