Gratinado de batata com pimentão vermelho e parmesão

Name: Gratinado de batata com pimentão vermelho e parmesão
Yield: 8
Ingredients: 10 ovos grandes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte; 1 1/2 colheres de chá de sal; Pimenta preta moída na hora; Salsa ou manjericão fresco para guarnecer; Uma taça com capacidade para 1/3 litro contendo queijo parmesão ralado, dividida; 4 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho grande, finamente picado; 900 gramas de batatas vermelhas pequenas, cortadas 1/3 a centímetro de espessura em um mandoline

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 e engraxe levemente uma assadeira 913 de 3 litros com spray ou azeite de oliva.
Coloque as batatas em uma tigela grande e adicione 1/4 de litro de água.Cubra e coloque no microondas por 5 a 7 minutos, ou até as batatas ficarem macias (você pode cozinhar no fogão em vez de cozinhar no microondas, se você preferir.)
Escorra as batatas. Espalhe metade delas no fundo da assadeira preparada. Misture o pimentão, o alho e uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo o queijo parmesão. Espalhe essa mistura sobre as batatas.
Misture os ovos, misture o leite, o iogurte e o queijo parmesão de 130 litros.Tempere com o sal e uma generosa quantidade de pimenta preta.Despeje cerca de metade dessa mistura de ovos sobre as batatas.
Coloque o resto das batatas no topo em linhas sobrepostas puro.Despeje o resto da mistura de ovos sobre as batatas e cubra com o restante Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão.
Asse descoberto por 50 a 60 minutos ou até que o ovo é tufado e dourado em torno das bordas e totalmente cozido no centro.Polvilhe com salsa picada ou manjericão.Deixe esfriar por 5 a 10 minutos antes de servir.