Bolinhos de arroz dourado com molho de batata-gengibre

Name: Bolinhos de arroz dourado com molho de batata-gengibre
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo de canola; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz seco de jasmim; 3/5 litros de água; Sal e pimenta a gosto; 1 batata doce; 1 (397 gramas) pode leite de coco; Suco de laranja de 130 litros; 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada; Sal e pimenta a gosto; 1 cenoura picada; 1/2 pimentão vermelho picado; 2 cebolas verdes, finamente cortadas; 2 ovos batidos; 2 cebolas verdes, finamente cortadas

Estes bolos de arroz são absolutamente deliciosos e têm crosta crocante com luz, interiores húmidos.O gengibre, leite de coco e batata doce tornam o molho absolutamente gostoso.Você pode substituir o suco de laranja com água, se quiser.

Ingredientes

preparação

Em uma panela com uma tampa apertada calor 1 colher de sopa de óleo de canola com o alho em fogo médio por 1 minuto, mexendo sempre.Adicione o arroz de jasmim e mexa constantemente por mais 1 minuto.Adicione a 3/5 litros de água e 1 colher de chá de sal.Bring o arroz a ferver, em seguida, reduzir o calor para baixo, cubra a panela e cozinhe o arroz por 15 minutos.Transfira o arroz para uma tigela grande, e deixe esfriar por 15 minutos
Enquanto o arroz cozinha, corte a batata-doce em três partes. Coloque as peças em uma panela e cubra-as com água fria. Leve as batatas a ferver e cozinhe até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Em uma panela, leve o leite de coco, a água ou o suco de laranja e o gengibre picado a ponto de ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Retire a panela do fogo.
Descasque a pele da batata doce arrefecida.Pure a polpa de batata-doce com o coco-gengibre no liquidificador ou processador de alimentos.Despeje o purê de batata-doce de volta para a panela e adicione sal e pimenta.
Picar a cenoura, a pimenta vermelha e as cebolinhas picadas em um processador de alimentos. Adicione 0,5 do arroz de jasmim e os 2 ovos batidos; executar a máquina em jorros até que a mistura tem uma consistência mealy.Coloque esta mistura de volta para a tigela com o resto do arroz de jasmim e misture bem.Coloque metade desta mistura em uma tigela limpa.
Aqueça duas frigideiras ou uma frigideira grande em fogo médio-alto. Divida o restante óleo de canola entre as frigideiras ou espalhe-o na chapa. Divida a mistura de arroz em cada tigela em terceiros. Forme cada uma das seis partes em uma bola e coloque cada uma. bola em uma frigideira ou na chapa. Coloque a bola para baixo para formar um bolo de cerca de 3,75 centímetros de espessura. Frite os bolos por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados.
Reaqueça o molho e coloque em pratos. Coloque um bolo de arroz em cada prato e cubra com as cebolinhas picadas.