Recheio de pão básico

Em uma frigideira em fogo médio-alto, aqueça 130 litros de caldo de galinha. Adicione as cebolas e cozinhe por 10 minutos até que as cebolas tenham amolecido.

Em uma tigela, misture as cebolas cozidas, o caldo restante, o pão, a páprica, o substituto do ovo, o sal e a pimenta. Misture bem.

Coloque a mistura dentro da cavidade de um peru ou coloque-o em uma caçarola. Se o recheio for feito separadamente do peru, coloque o recheio em um forno pré-aquecido e asse por 45 minutos.

As variações incluem - Herb Recheio: Adicione 1 colher de sopa de sálvia picada, alecrim e salsa. Recheio de frutas: Adicione uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo maçãs picadas picadas, cranberries lavados ou pêras em cubos. Recheio doce: Adicione 1 colher de chá de pimenta da Jamaica, canela, noz-moscada ou gengibre.Mushroom Recheio: Adicionar Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cogumelos fatiados (branco ou selvagem) .Alta com as cebolas.Cozinhe até que os cogumelos são macios.Coelhamento de castanhas: Adicione 1/4 litro torrado castanhas descascadas (as castanhas são pobres em gordura) .Para poupar tempo, use um pote de castanhas cheias de água (algumas mercearias armazenam-nas nos feriados) em vez de assar as castanhas.Enchimento de Frutas Frescas: Adicionar Uma tigela com capacidade para 1/4 litros contendo damascos secos em cubos, maçãs, figos, cranberries ou cerejas.Corn Stuffing Pão: Substitua Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo o pão integral com uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo pão de milho.