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Frankp
Torta de panela vegetariana fogão lento
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Ingredientes
- Spray para cozinhar
- Caldo vegetal de baixo teor de sódio 3/5 litros, dividido
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 400 gramas de batatas russet descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola amarela média, em cubos
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 talos médios aipo, em cubos
- 170 a 227 gramas de cogumelos cremini, hastes removidas e finamente cortadas
- 2 dentes de alho picados
- 4 raminhos de tomilho fresco
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de sal kosher
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho congelados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha fresca em fatias finas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 (8-contagem) biscoitos de geladeira escamosa de tubo
preparação
-
Revestir levemente a inserção de um fogão lento ou maior com spray de cozinha.
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Bata 130 litros de caldo de legumes e o amido de milho em uma tigela pequena até ficar bem combinado; deixou de lado.
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Coloque as batatas, cebola, cenoura, aipo, cogumelos, alho, tomilho, louro, sal e pimenta no fogão lento.Despeje na mistura de amido de milho e permanecendo 1/2 litro de caldo, mexa para combinar.Cubra e cozinhe até os legumes ficarem macios e o molho engrossar, cerca de 6 horas na temperatura BAIXA.
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Nos últimos 30 minutos de cozimento, misture as ervilhas, milho, cebolinha, creme e vinagre.Prepare os biscoitos de acordo com as instruções da embalagem.
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Mexa mais uma vez o recheio da torta. Retire e descarte as hastes de tomilho e as folhas de louro. Acompanhe as bolachas e sirva quente.
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