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HappyBakerBrittany
Sopa torrada
Esta receita da Itália de Lidia parece tão fácil e tão satisfatória. Uma sopa à base de caldo de alho com croutons.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela pesada, marrom o alho e farinha em óleo aquecido, mexendo sempre em fogo baixo, 3-5 minutos.
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Adicione o caldo de galinha e misture bem, raspando toda a farinha a partir dos lados da panela.Deixe 20 minutos, desnatando ocasionalmente.Passar a mistura através de uma peneira, descartando o alho e qualquer pedaço de farinha.
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Em uma panela limpa, leve a mistura para ferver e adicione lentamente os ovos batidos, continuamente batendo com um garfo durante o processo.Retorne à ebulição, retire imediatamente do fogo e sirva com croutons e pimenta moída na hora.
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